一餡三吃
【南瓜豬肉迷你水餃】
【南瓜豬肉漢堡排】
還有中午吃的 肉包
餡一樣吃起來卻不一樣的概念😂😂😂
南瓜終於吃完了！！！！
餡料》
整熟南瓜泥 約1/4顆（總重我沒量）
豬絞肉 一盒（全聯瘦豬絞肉）
蔥花 4-5根
全蛋 一顆
麵粉 約4-5大匙
（任何筋都可以，量要靠手感慢慢加到沒那麼濕的量）
調味~ 醬油 2湯匙
黑胡椒粒 少許
（調味可自行調整）
水餃皮》
中筋麵粉 100g
水 50-60ml
【南瓜豬肉迷你水餃】
做法：
1.絞肉再剁細一點，和其他材料全數混合後，在盆內用筷子不斷攪拌出黏性後備用（水餃餡我有再加玉米粒）
2.製作水餃皮，麵粉加入水壓揉成團至無粉粒後靜置20-30分
3.麵團桿薄（厚度大概就一般水餃皮厚，自行拿捏），取杯子做模壓出圓片
🌟水餃皮堆疊，之間要灑麵粉或太白粉以免沾黏在一起
4.取一水餃皮包入適量餡料，對折捏緊成餃子即可
【南瓜豬肉漢堡排】
做法：
1.取適量餡料於手中，兩手間來回輕輕摔打成形即可
🌟摔打是為了拍出空氣，以免煎的時候散開
2.鍋內下適量油全程小火，放入漢堡排後加蓋小火慢煎，至底部周圍可見變色熟成，底上色即可翻面，繼續加蓋小火慢煎上色至熟即可
【南瓜鮮肉包子】
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